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三井グループの「食の総合商社」　-　山村俊夫社長が語るエームサービスの「現場力」

 
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６月２７日木曜午後１０時からテレビ東京系で放送予定の「カンブリア宮殿」では、【社員食堂から刑務所まで　食の総合商社の現場力】がテーマとなっています。

番組では、全国の社員食堂をはじめ、病院や介護施設、さらに大学の学食など約３９００の事業所で、給食事業を展開する「エームサービス」の山村俊夫社長が登場し、提供する食事の「美味しくて、ヘルシー」と高い評価を得ている理由を紹介します。

山村俊夫（ヤマムラ・トシオ）氏は1959年東京生まれで、2015年6月よりエームサービス株式会社の代表取締役社長に就任しています。

三井グループの食の総合商社

エームサービス株式会社（AIM Services Co., Ltd.、本社：東京都港区赤坂）は1976年（昭和51年）5月に、三井グループと米国アラマーク社（米国を中心に世界19カ国で事業を展開するコントラクトフードサービスのリーディングカンパニー）との合弁会社として生まれました。

現在は社員食堂の売り上げは業界一の額を計上しています。

また、その他にも、エームサービスは、広島・マツダスタジアムのフードコートの運営や、刑務所の受刑者に調理師指導をするなど、幅広い事業を手掛けています。

さらに、２０２０年の東京五輪では、選手村でアスリートたちに食の提供を行うことも決まったのです。

スポーツスタジアムで提供するサービス

エームサービスは契約したスタジアムで活躍する選手の好みや出身地にちなんだ「選手プロデュースメニュー」や地域の食材を使用した「地産地消メニュー」など、ユニークなメニューを定期的に入れ替えて提供しています。

また、各スポーツ施設を利用したパーティーなど、幅広いサービスを提供しています。

スタジアムで各種イベントやプログラムなどの仕掛けで、ファンサービスも行っています。

名物パフォーマンスとして、野球の試合の5回裏終了後に、場内の売り子が一斉にスタンドで踊る企画などがあり、球団と一緒にスタジアムを盛り上げています。

https://twitter.com/kppcarp/status/994171147490025473

美味しい食事だけではなく、楽しい企画まで演出する企業だったのですね。
本当に「食の総合商社」と呼ばれるのにふさわしい会社です。

スタジアムでの受託実績リスト

ZOZO 千葉マリンスタジアム（2007年～／千葉）
阪神甲子園球場フードサービスコンサルティング（2007年～2008年／兵庫）
横浜スタジアム（2009年～／横浜）
MAZDA Zoom-Zoom スタジアム広島（2009年～／広島）
京セラドーム大阪（2011年～／大阪）
ナゴヤドーム（2015年～／愛知）
ほっともっとフィールド神戸（2015年～／兵庫）
国立代々木競技場（2008年～／東京）
富士スピードウェイフードコンサルティング（2008年／静岡）
味の素フィールド西が丘（2009年～／東京）

コーヒーショップやコンビニとも提携

エームサービス株式会社は社員食堂やスタジアムだけではなく身近なコーヒーショップやコンビニでも活躍しています。

スターバックス コーヒー ジャパン 株式会社とライセンス契約を締結しています。

スターバックスの店舗をエームサービスが運営することにより、各施設の利用のより優れた環境づくりをサポートしています。

また、株式会社セブン‐イレブン・ジャパンとの業務提携に基づいて、セブン‐イレブン店舗をエームサービスのスタッフが運営を行っています。

セブン‐イレブンの品揃えや店舗機能とエームサービスのサービスを融合させて、各施設の利用の快適性・利便性を高めています。

事 業 内 容

-企業（オフィス・工場・寮など）におけるフード及びサポートサービス
-病院・社会福祉施設などにおけるフード及びサポートサービス
-会議・研修施設・保養所などにおけるフード及びサポートサービス
-学校・学生寮などにおけるフード及びサポートサービス
-スポーツ施設・エンターテインメント施設などにおけるフード及びサポートサービス
-職域食堂・ホテル内飲食施設などにおけるフード及びサポートサービス
-オフィスコーヒー、給茶機・ウォーターサービス、飲料ケータリング
-飲食施設の設計、清掃、施設管理などの総合サービス

会 社 概 要

社名：エームサービス株式会社
英文社名：AIM SERVICES CO., LTD.
本社所在地：東京都港区赤坂2丁目23番1号　アークヒルズ フロントタワー
電話：（03）6234-7500
代表者：代表取締役社長　山村　俊夫
会社設立：1976年5月6日
資本金：1,000百万円
主要株主：三井物産株式会社、アラマークグループ
売上高：単独1,219億72百万円、連結1,754億13百万円（2018年3月期）
従業員数：単独26,871名（2018年3月31日現在）

沿 革

1976年（昭和51年）5月 – 三井グループと米国アラマーク（英語版）社との合弁会社として、東京都千代田区霞が関に設立。
1983年（昭和58年)10月 – 東京都港区西新橋に本社を移転。
1994年（平成6年） 8月 – 株式を店頭登録。
1996年（平成8年）12月 – 東京証券取引所第2部に上場。
1999年（平成11年）7月 – 三井不動産（株）の子会社で給食事業を営む（株）エム・エフ・フードサービスの全株式を取得（現（株）季膳房）
2000年（平成12年）4月 – いすゞ自動車（株）の子会社（株）アイ・コムから給食事業の営業の譲受
2000年（平成12年）9月 – 東洋信託銀行（株）の子会社、東洋フードサービス（株）の全株式を取得（現エームダイニングサポート（株））
2002年（平成14年）9月 – 三井物産とアラマークジャパンによるTOBを受ける。
2003年（平成15年）8月 – 少数特定者持株数上場株式数の90%を上回り、東証2部上場廃止。
2006年（平成18年）3月 – 株式会社アトラスコーポレーションを吸収合併。
2011年（平成23年）3月 – 東京都港区赤坂に本社移転。

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